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Falces rindió homenaje al Pilón y al ajo
01/08/12
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En el Antiguo Egipto, utilizaban el ajo como moneda de cambió", recordó este domingo Miguel García Troyas, de 48 años, vecino de Falces y productor de ajos. "Era muy valioso porque el ajo, si se conserva bien, puede aguantar hasta un año", explicó. "Hacia 1700, en Falces, los agricultores que plantaban este producto, no tenían que pagar el diezmo", afirmó Valentín García Olcoz, de 53 años, y alcalde del municipio. A raíz de este impuesto eclesiástico, los falcesinos lo comenzaron a cultivar. "No nos gusta pagar impuestos", añadió el productor de ajos.

Durante este fin de semana, Falces ha querido rendir homenaje a lo que caracteriza a la localidad: el Pilón y el ajo. "Haciendo el día del ajo, queremos recuperar la costumbre y dar a conocer nuestro producto", dijo el alcalde. El pasado viernes, el Ayuntamiento organizó una tertulia sobre el famoso encierro. Se explicó su historia y varios corredores veteranos, personas que había sufrido cogidas y vecinos, participaron. Al día siguiente, se proyectaron en el centro cívico distintos vídeos sobre encierros de España, que fueron comentados por los 150 asistentes.

EL AJO, EL PROTAGONISTA

Este domingo, la localidad ribera se volcó con este producto y cerca de 2.000 personas se acercaron para participar en la primera feria del ajo. A las 6 de la mañana, Isabel Alcolea García, con la ayuda de otras 3 vecinas, cocinó 55 litros de sopa de ajo para los asistentes. "Todos nos dicen que está de 10", aseguró Alcolea. "Muchos repiten, y un hombre se ha bebido tres vasos", prosiguió. En hora y media, repartieron unas 400 raciones. A las 10.30 horas de la mañana comenzó el mercado en la plaza del pueblo. 21 puestos, en los que se podía comprar desde pastas, pan, bisutería, queso, cuadros, pasteles, y por supuesto ajos.

Paula Mendívil Tainta, falcesina, de 19 años, mostraba a los asistentes cómo hay que hacer una horca. Tardó diez minutos en hacer una de 60 ajos. "En casa, como tenemos ajos, me toca hacer. Prefiero hacer ristras que ir al campo", aseguró. "Es entretenido y no cansa".

Sandra Carrera García, de 22 años y vecina de Santacara, era la responsable de los talleres para los más pequeños. "Hacemos broches con forma de ristras de ajo, pulseras y los niños pueden hacer formas y pintar dibujos relacionados con el ajo", explicó, la estudiante de Magisterio Infantil. "Con liza hacemos una trenza. Luego cogemos papel pinocho blanco y hacemos los ajos. Arriba de la ristra ponemos un cascabel y un lazo rojo, a modo de decoración, para que se puedan poner el broche en fiestas", indicó Carrera. "Es lo que más esta triunfando. Ha habido personas mayores que han venido para ver si los vendíamos", afirmó entusiasmada por la acogida que había tenido su idea. Andrea Aguirre Azcona, de 7 años y vecina del pueblo, participó en el taller haciendo pulseras y broches. "Me gusta mucho hacer manualidades", explicó.

ÉXITO TOTAL

"El día es extraordinario. La organización es buenísima. Hay que darles un 10 a los organizadores", afirmó María Luisa Troyas Virto, de 79 años y vecina de Falces. "Ha venido mucha gente y espero que esta iniciativa se siga haciendo durante muchos años", dijo. Tanto los vecinos del pueblo como los asistentes estuvieron encantados con la jornada. Lourdes Carrera García, de 53 años y vecina de Caparroso, acudió este domingo en compañía de su hermano, su cuñada y su sobrina. "Hay muchos puestos, con el tiempo tendrá aún más acogida", aseguró. "Me encanta el ajo y lo suelo utilizar para cocinar bastantes platos, como las gambas o el pollo al ajillo", afirmó tras comprar ajos.

Los que también disfrutaron este domingo del día fueron muchos de los tenderos. Yoli Autor Troyas, de 48 años y panadera de la localidad no daba abasto para atender a los que se acercaban hasta el puesto. "Vendemos distintos tipos de panes, como el pan de pasas y nueces, con pipas y el pan la navarra, con sémola y lino, que es el que más ha triunfado", explicó. "Las ventas han superado las expectativas con creces", indicó. Teresa Ibáñez Zubizarreta, de 46 años,y vecina Falces, a las 13 horas no tenía ni una caja de tejas de almendras y avellanas para vender. "Ha sido un éxito, ahora estamos cogiendo encargos para mañana".

(DIARIODENAVARRA.ES)

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