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El Día del Rosado reúne en San Martín de Unx a unas tres mil personas
04/06/13
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Unas tres mil personas se acercaron ayer hasta San Martín de Unx para participar en la decimoquinta edición del Día del Rosado, una cita marcada en rojo en el calendario turístico-cultural de la Comunidad Foral, que cada año suma adeptos. Y es que si por algo es conocido este municipio es por su tradición vitivinícola, que se refleja en la variedad y calidad de los caldos elaborados en las cuatro bodegas locales: Bodegas Beramendi, Máximo Abete, Ayerra y Bodega Cooperativa San Martín. De ahí que esta fiesta se caracterice por atraer a vecinos de todos los rincones de Navarra, pero sobre todo de localidades cercanas como Tafalla, Olite o Ujué.

La jornada, organizada de forma conjunta por el Consorcio de Desarrollo de la Zona Media y el Ayuntamiento, comenzó como todos los años de la mano de un almuerzo popular. El Consistorio repartió, para ello, 160 kilogramos de chistorra y 330 barras de pan. Como en otras ediciones, para evitar que nadie se quedara sin tomar un pincho, los almuerzos se distribuyeron por cinco puntos estratégicos, siendo la mayor parte entradas principales a la villa.

Aproximadamente dos horas más tarde comenzó uno de los platos fuertes de la jornada, el curso de iniciación a la cata de vinos, en el que participaron alrededor de cien personas. En esta ocasión, los asistentes pudieron disfrutar de un vino blanco chardonnay de Máximo Abete, un rosado de Beramendi, un tinto joven de Ayerra y un crianza de la cooperativa.

Según indicó José Antonio Cruz, director general de la empresa Entre Vinos y sumiller encargado de impartir el curso de iniciación junto a Elena Barbería, secretaria de la Cofradía del Vino de Navarra, los vinos catados durante la jornada de ayer fueron "los mejores" al menos de los tres últimos años. A lo largo de la cata, Cruz explicó a los asistentes desde cómo coger una copa, "por el asta o la peana para que no se caliente el vino", hasta qué pasos dar para degustar un vino de forma pseudoprofesional. La vista debe ser lo primero a la hora de valorar un vino, luego se acerca a la nariz y por último se prueba en boca. "Si está frío es astringente", es decir, que en contacto con la lengua produce una sensación entre la sequedad intensa y amargor, mientras que si está caliente "sabe más a alcohol". De ahí que haya que cuidar muy mucho la temperatura del vino antes de descorchar una botella.

Novedades

Por otro lado, cabe destacar que para conmemorar la decimoquinta edición de esta fiesta la organización introdujo varias novedades en el programa de actos. La primera de ellas fue sumar al conjunto de actividades una nueva visita guiada, esta vez, al Trujal Cooperativo San Martín, el más antiguo de Navarra (1946). Además, se habilitó como medio de transporte un trenecito que acercó, ininterrumpidamente, a los viajeros hasta las diferentes bodegas. Este año, además de la Cofradía de queso del Roncal, se contó con la presencia de la Denominación de Origen Pimiento de Lodosa que repartió entre los presentes uno de los productos estrella de Navarra, como son los pimientos del piquillo.

A las 13.00 horas, por su parte, comenzó la degustación de vinos en la plaza. Para que todos pudiesen deleitarse con los caldos locales las vecinas Isabel y Mirentxu Janices, Mari Cruz Ducun y Paula Alcalde estuvieron toda la mañana vendiendo catavinos a tres euros cada uno. "Al principio pensábamos que no iba a venir tanta gente porque andaba mucho cierzo, pero al final se ha animado la cosa y estamos muy contentas" comentaron.

Durante todo el día, asimismo, permanecieron abiertas al público dos exposiciones: una de fotografía antigua realizada por Martín Muruzábal y otra de herramientas antiguas de campo a escala hecha por Francisco Fernández.

(NOTICIASDENAVARRA.COM)

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